Ich liebe Spinat und bin froh, dass es ihn in Tiefgekühlter Form gibt. Zwar schmeckt’s selbstgekocht um Welten besser aber es bleibt einfach zu wenig übrig…

Bei Spinat scheiden sich die Geister ein wenig, was wer wie drinnen haben will und was auf keinen Fall. Bei mir immer dabei (zumindest ein wenig) Knoblauch, Muskatnuss und ein bisschen Currypulver. Wer will kann auch noch frisch angebratene Zwiebel und etwas Tomatenmark dazugeben.

Eine tolle Methode, die ich erst seit kurzem probiert habe ist auch Spinat mit der Mikrowelle zu machen. Es taut einfach schneller auf und schmeckt genausogut.

~3-4 Personen
~30 Minuten
[spoiler show=“Zutaten“ hide=“kompakt“]Olivenöl
Halbe Zwiebel
Schuß Milch (sodass die Zwiebeln bedeckt sind)
1/2 – 1 ital. Knoblauchzehen
1200g Spinat
1EL Tiefkühltomatenmark
Muskatnuß
Currypulver
Pfeffer[/spoiler]
Kleingeschnittene Zwiebel mit etwas Olivenöl in einem Topf goldbraun anbraten. Knoblauch hinzufügen und Milch dazuleeren (bodenbedeckend), auf kleinerer Flamme danach Spinat und Tomatenmark erwärmen. Sobald alles weitgehend aufgetaut ist Gewürze beifügen. Achtung mit dem Salz, es kann sein, dass der Spinat schon aus dem Packerl salzig genug ist. (Alternativ kann man auch noch ein wenig Suppenwürfel hinzufügen)

Mahlzeit