{"id":6687,"date":"2015-03-29T08:32:11","date_gmt":"2015-03-29T06:32:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chiller.at\/?p=6687"},"modified":"2015-03-29T08:33:43","modified_gmt":"2015-03-29T06:33:43","slug":"tofu-chili-tomaten-reisschale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chiller.at\/?p=6687","title":{"rendered":"Tofu-Chili-Tomaten-Reisschale"},"content":{"rendered":"

Nach dem exzellenten local food in Fukuoka<\/a> lie\u00df ich mich Inspiereren und musste die Reisschale mit Tofu, Chili und Tomaten einfach selbst interpretieren…<\/strong><\/p>\n

Rezept f\u00fcr 3-4 Personen
\nVorbereitungszeit: ~10 min
\nKochzeit: ~20 min<\/p>\n

[spoiler show=“Zutaten“ hide=“Kompakt“]<\/p>\n\n\n\n
1\/2 Bund Fr\u00fchlingszwiebel
\n2 Packungen Tofu (500g?)
\nSoya Sauce
\n1 Dose gesch\u00e4lte Tomaten
\nChili\u00f6l oder 1-2 entkernte Habanero Chilies
\n1-2 ital. Knoblauchzehen
\n<\/a>20 Bl\u00e4tter frischer Basilikum
\n<\/a>Salz
\nPfeffer
\nMaisst\u00e4rke<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[\/spoiler]<\/p>\n

Vielleicht muss ich das Rezept (vor allem aber die Fotos) noch einmal \u00fcberarbeiten, da es leider schon etwas l\u00e4nger her ist, dass ich es zuletzt gemacht habe. Warum ich es trotzdem schonmal aufnehme? Weil ich eine R\u00fcge bekommen habe, dass es gut war aber das Rezept zum Nachkochen fehlt.<\/p>\n

Los gehts mit Fr\u00fchlingszwiebel in Ringe geschnitten. Den Tofu zerkleinern – er sollte \u00e4hnlich fein sein wie Faschiertes (Hackfleisch) – dies gelingt am besten, wenn man ihn mit den H\u00e4nden zerquetscht und immer wieder, wie Teig, durchknetet. Fr\u00fchlingszwiebel und Tofu vermischen und in einer Pfanne anbraten. Anschlie\u00dfend mit ordentlich Soya Sauce abl\u00f6schen, die\u00a0gehackten Knoblauchzehen sowie Chili hinzugeben und weiter anbraten. Die gesch\u00e4lten Tomaten unterr\u00fchren und zerkleinern und einkochen lassen. Je nach Lust und Laune kann man hier noch mit Maisst\u00e4rke eindicken und danach den Wok vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum abschmecken.<\/p>\n

Nebenbei sollte nat\u00fcrlich Reis je nach Geschmack zubereitet werden. Ich nehme Basmatireis mit etwas Salz gekocht.<\/p>\n

An die St\u00e4bchen, fertig los,<\/p>\n

Mahlzeit!<\/p>\n