{"id":4952,"date":"2012-10-14T18:27:18","date_gmt":"2012-10-14T16:27:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chiller.at\/?p=4952"},"modified":"2012-10-14T18:29:19","modified_gmt":"2012-10-14T16:29:19","slug":"kurbiscremesuppe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chiller.at\/?p=4952","title":{"rendered":"K\u00fcrbiscremesuppe"},"content":{"rendered":"<p><strong>K\u00fcrbiszeit! Es ist wieder einmal soweit und deshalb schreibe ich ein gutes K\u00fcrbiscremesuppen Rezept nieder.<\/strong><\/p>\n<p>Vorbereitungszeit: 25min (wenn K\u00fcrbis nicht geschnitten wird, weniger)<br \/>\nKochzeit: 25-35min<\/p>\n<p>[spoiler show=&#8220;Zutaten&#8220; hide=&#8220;Zutaten&#8220;]<br \/>\n1 Kg K\u00fcrbis (<a title=\"Wikipedia - Hokkaido\" href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Hokkaidok%C3%BCrbis\" target=\"_blank\">Hokkaido<\/a>, weil man den mit Schale essen kann), entkernt und in Quader geschnitten (etwa 1 cm x 1 cm x Wandst\u00e4rke)<br \/>\n2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten<br \/>\n20-30g Butter<br \/>\n1 TL Currypulver<br \/>\n1,5 TL Ingwerpulver<br \/>\n1l hei\u00dfes Wasser mit 2 Suppenw\u00fcrfeln, oder echte Suppe<br \/>\n2-3 EL TK Petersilie<br \/>\nOliven\u00f6l[\/spoiler]<\/p>\n<p>Zutaten schneiden; der K\u00fcrbis ist mit stumpfen Messern fast nicht zu zerkleinern, deshalb kann man ihn alternativ auch als Ganzes \u00fcber Wasserdampf (im Druckkochtopf) weichkochen und erst anschlie\u00dfend zerkleinern und entkernen.<\/p>\n<p>Zwiebel glasig in geschmolzener Butter anbraten und anschlie\u00dfend K\u00fcrbis sowie Curry- und Ingwerpulver hinzuf\u00fcgen und anschwitzen. Danach Suppe hinzuf\u00fcgen und K\u00fcrbis weichkochen lassen. Etwas Pepp kann und sollte man durch Chilischoten reinbringen, man muss es ja nicht \u00fcbertreiben. Wenn alles weich ist, Petersilie und einen kr\u00e4ftigen Schu\u00df Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgen und alles mit dem Mixstab p\u00fcrieren.<\/p>\n<p>Wenn man m\u00f6chte kann man noch Schlagobers, Sauerrahm oder \u00e4hnliches beimengen.<\/p>\n<p>Ich habe beim Anbraten der Zwiebel noch eine Messerspitze Natron hinzugef\u00fcgt (Dank an einen Physikkollegen f\u00fcr den generellen Tipp), damit sind nach dem Mixstab keinerlei Festk\u00f6rper mehr in der Suppe \u00fcbrig.<\/p>\n<p>Mahlzeit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00fcrbiszeit! Es ist wieder einmal soweit und deshalb schreibe ich ein gutes K\u00fcrbiscremesuppen Rezept nieder. Vorbereitungszeit: 25min (wenn K\u00fcrbis nicht geschnitten wird, weniger) Kochzeit: 25-35min [spoiler show=&#8220;Zutaten&#8220; hide=&#8220;Zutaten&#8220;] 1 Kg K\u00fcrbis (Hokkaido, weil man den mit Schale essen kann), entkernt und in Quader geschnitten (etwa 1 cm x 1 cm x Wandst\u00e4rke) 2 Zwiebeln, in &hellip; <a href=\"http:\/\/www.chiller.at\/?p=4952\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">K\u00fcrbiscremesuppe<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[6],"tags":[38,39,63,64],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p20QI6-1hS","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4952"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4952"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4952\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}