{"id":402,"date":"2010-09-20T12:00:57","date_gmt":"2010-09-20T10:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chiller.at\/?p=402"},"modified":"2018-03-11T19:22:26","modified_gmt":"2018-03-11T18:22:26","slug":"chili-con-carne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chiller.at\/?p=402","title":{"rendered":"Chili con Carne – die faschierte Variante"},"content":{"rendered":"

Auch eines meiner Leibgerichte! Es gibt verschiedene Variationen. Das folgende Rezept kann den pers\u00f6nlichen W\u00fcnschen angepasst werden. Sei es mehr Mais, Paprika, sch\u00e4rfer,…<\/strong><\/p>\n

f\u00fcr 4-6 Personen
\nKochzeit: ~1h<\/p>\n

Dieses Gericht ist sehr variabel, deswegen sind die folgenden Angaben schwammig. Je nachdem ob man es sch\u00e4rfer, tomatiger oder mit mehr Fleisch haben will \u00e4ndert man es etwas ab. Generell kann man nicht viel falsch machen und es schmeckt gut.<\/p>\n

[spoiler show=“Zutaten“ hide=“kompakt“]1-2 mittelgro\u00dfe Zwiebel (~175g)
\n1-3 Chilis (je nach Geschmack und Chilisch\u00e4rfe Habanero)
\n3 italienische Knoblauchzehen<\/a> (mehr geht aber immer ;))
\n0,5 bis 1Kg Faschiertes (je nachdem wieviel Fleischgehalt es haben soll)
\n1-2 Dosen gesch\u00e4lte Tomaten (400g Dosen)
\n100g tiefgek\u00fchltes Tomatenmark
\n~2 EL<\/a> Essig
\n2 kleine Dosen Bohnen (510g abgetropft)
\n1 kleine Dose Mais (125g)
\n2-3 St\u00fcck frischer Paprika[\/spoiler]<\/div>\n
[spoiler show=“Gew\u00fcrze“ hide=“kompakt“]Oregano
\nCurrypulver
\nPaprikapulver
\nZimt (nicht zuviel au\u00dfer man will es Zimtlastig, alternativ kann man auch Kakaopulver(das bittere zum Kochen) ausprobieren)
\nChilipulver
\nPfeffer
\nSalz[\/spoiler]<\/div>\n

Nach belieben geschnittene (grob oder fein) Zwiebel in einer beschichteten Pfanne erhitzen bis sie glasig sind. Danach Knoblauch und Paprikapulver (soviel, dass die Zwiebel sch\u00f6n rot sind) sowie kleingeschnittene Chilischoten hinzuf\u00fcgen und etwas anschwitzen lassen (ACHTUNG, nicht anbrennen lassen, das tut dem Paprikapulver nicht gut). Das Faschierte hinzuf\u00fcgen, zerkleinern bzw. zerteilen und mit gelegentlichem Vermischen anbraten lassen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend gesch\u00e4lte Tomaten sowie das Tiefk\u00fchltomatenmark hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren. Ein wenig k\u00f6cheln lassen und die restlichen Gew\u00fcrze beimengen. Hin und wieder umr\u00fchren und einkochen lassen. Danach einen Schu\u00df Essig und die Bohnen hinzuf\u00fcgen und so lange auf schwacher Hitze kochen bis sie innen weich sind. Zu guter Letzt Mais und frischen Paprika hinzuf\u00fcgen (als Variation kann man diesen Schritt auch auslassen).
\nAm besten abk\u00fchlen lassen und wieder aufw\u00e4rmen und das Ganze ein paar Mal, dann wird es richtig gut.
\nLasst es euch schmecken!<\/p>\n

Mahlzeit!<\/p>\n

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Auch eines meiner Leibgerichte! Es gibt verschiedene Variationen. Das folgende Rezept kann den pers\u00f6nlichen W\u00fcnschen angepasst werden. Sei es mehr Mais, Paprika, sch\u00e4rfer,… f\u00fcr 4-6 Personen Kochzeit: ~1h Dieses Gericht ist sehr variabel, deswegen sind die folgenden Angaben schwammig. Je nachdem ob man es sch\u00e4rfer, tomatiger oder mit mehr Fleisch haben will \u00e4ndert man es … Chili con Carne – die faschierte Variante<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[6],"tags":[76,35,34,75],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p20QI6-6u","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/402"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=402"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/402\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7319,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/402\/revisions\/7319"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}