{"id":209,"date":"2010-08-16T17:30:10","date_gmt":"2010-08-16T15:30:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chiller.at\/?p=209"},"modified":"2012-10-12T13:31:49","modified_gmt":"2012-10-12T11:31:49","slug":"fisch-kaukasisch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.chiller.at\/?p=209","title":{"rendered":"Fisch in kaukasischer Gew\u00fcrzmischung"},"content":{"rendered":"

Selbst meine Mutter, die Fisch nicht wirklich mag, lie\u00df sich von diesem Rezept \u00fcberzeugen. Ich habe eine Gew\u00fcrzmischung gekauft als ich zum ersten Mal in einem russischen Lebensmittelgesch\u00e4ft war. Irgendwann hatte ich Lust auf Fisch und habe sie hervorgekramt. Das Ergebnis ist ausgezeichnet.<\/strong><\/p>\n

Ich bin normalerweise kein gro\u00dfer Meeresfr\u00fcchte oder Fischesser, wei\u00df allerdings, dass es sicher nicht schaden kann hin und wieder mal einen zu essen. Mit Hilfe der kaukasischen Gew\u00fcrzmischung, welche man in russischen Gesch\u00e4ften bekommt z.B.: Buratino<\/a> (Originalseite funktioniert leider nicht) hab ich mir allerdings einen Fisch zubereitet, den ich nicht ausschlagen m\u00f6chte.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ich w\u00fcrde empfehlen die Mischung (um <1\u20ac zu kaufen und) zu verwenden. Als ich einmal keine mehr hatte habe ich versucht sie nachzuahmen. Ich hab etwas herumprobiert und folgendes fabriziert:<\/p>\n

Tiefk\u00fchl Fischfilet mit \u00d6l einschmieren<\/p>\n

und beidseitig w\u00fcrzen mit (oder der W\u00fcrzmischung):
\nwenig currypulver
\nwenig getrocknetes basilikum und oregano
\ngut einsalzen und pfeffern<\/p>\n

Danach italienische Knoblauchzehen in d\u00fcnne (1-2mm) Scheibchen schneiden und verstreut drauflegen dann das ganze in die Pfanne geben sch\u00f6n anbraten. Der Knoblauch wird dadurch zu sehr guten Chips (darf aber nicht zu braun werden sonst schmeckt er nicht gut). Alternativ kann man das Ganze auch in Alufolie einwickeln und in den Griller geben.<\/p>\n

Mahlzeit!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Selbst meine Mutter, die Fisch nicht wirklich mag, lie\u00df sich von diesem Rezept \u00fcberzeugen. Ich habe eine Gew\u00fcrzmischung gekauft als ich zum ersten Mal in einem russischen Lebensmittelgesch\u00e4ft war. Irgendwann hatte ich Lust auf Fisch und habe sie hervorgekramt. Das Ergebnis ist ausgezeichnet. Ich bin normalerweise kein gro\u00dfer Meeresfr\u00fcchte oder Fischesser, wei\u00df allerdings, dass es … Fisch in kaukasischer Gew\u00fcrzmischung<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[6],"tags":[57,56,15,10],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p20QI6-3n","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/209"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/209\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.chiller.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}